Глазурь Miroir Glassage Noir/ Мируар Глассаж Нуар шоколадная

Удобные в использовании глазури для достижения «зеркального» эффекта на поверхности десертов тортов, пирожных. Не текут после нанесения, хладостойкие и длительно сохраняют блеск даже при заморозке. Мируар Глассаж Нуар не растекается даже на «сферических» поверхностях. Готовая к использованию

1. Описание:
Удобная в использовании глазурь для достижения «зеркального» эффекта на поверхности
десертов типа «Баваруа», либо других кондитерских изделий (торты, пирожные). Не
растекается на боковых и «сферических» поверхностях.

2. Вид:
Темно-коричневый гель с гладкой поверхностью.

3.Состав:
Глюкозный сироп, сахар, вода, какао-порошок с пониженным содержанием жира,
желирующий агент: желатин, регулятор кислотности: винная кислота Е 334, консервант:
сорбат калия Е 202.

4.Метод использования:
Расплавить глазурь до температуры 40-45 ̊С, нанести на поверхность изделия,
равномерно распределить лопаткой тонким слоем. Идеально ложиться на замороженные
полуфабрикаты.

5. Энергетическая и пищевая ценность: (в 100г)
Белки 4,62г
Жиры 1,37г
Углеводы 56,92г ( сахароза)
Волокна 3,98г
Натрий 70 мг
Энергетическая ценность 261Ккал ( 1091кДж)
Влажность 38 - 40,0%

6. Микробиологические показатели.
Общее количество микроорганизмов макс. 5 000 КОЕ/г
Дрожжи макс. 500 КОЕ/г
Плесень макс. 300 КОЕ/1г
Кишечная палочка макс. 10 КОЕ/1г
Колиформы макс. 10 КОЕ/1г
Сальмонелла отсутствует в 25г.

7. Упаковка
Пластиковое ведро - 5,0 кг.

8.Условия и срок хранения
Хранить в сухом (относительная влажность не более65%) и прохладном месте (5-25 С).
При соблюдении рекомендованных русловий продукт гарантированно храниться
9месяцев.

9. Производитель:
Бельгия